Blog de Punto-io
Para dueños que quieren operar mejor
Costeo, operación de cocina, tecnología y aprendizajes del sector gastronómico y hotelero en Colombia — escrito para quien administra el día a día, no para quien solo vende software.
Cómo calcular el punto de equilibrio de un restaurante
Aprende a calcular el punto de equilibrio de un restaurante: cuánto necesitas vender cada mes para no perder plata, con un ejemplo real en pesos.
Crecimiento de domicilios en restaurantes de Colombia: qué hacer
El crecimiento de domicilios en restaurantes de Colombia llegó a 18,1% en el primer semestre de 2026. Te explicamos cómo convertir ese dato en margen real, no solo en más ventas.
Cómo hacer un checklist de apertura y cierre en tu restaurante
Un checklist de apertura y cierre claro evita errores de caja, insumos dañados y tiempo perdido en tu restaurante, café u hotel.
Cómo elegir un sistema POS para tu restaurante
Antes de firmar con un proveedor, aprende cómo elegir un sistema POS para tu restaurante: los puntos que debes revisar en facturación electrónica, inventario y soporte.
Cómo hacer que los clientes vuelvan a tu restaurante
Si te preguntas cómo hacer que los clientes vuelvan a tu restaurante, aquí tienes tres tácticas de fidelización simples que puedes aplicar esta semana, sin gastar de más.
Cómo calcular el costo de un plato en tu restaurante
Aprende cómo calcular el costo de un plato de tu carta, paso a paso, con un ejemplo real y un checklist que puedes aplicar hoy.
Cómo reducir la merma en la cocina de tu restaurante
Aprende cómo reducir la merma en la cocina de tu restaurante: identifica dónde se pierde y aplica un checklist simple esta semana.